«En hiver, on double la production» : les secrets des crozets, la petite pâte savoyarde devenue reine de la croziflette
Un seul industriel en France sait produire les crozets en grande quantité, et fournit la plupart des marques de distributeur. Un marché qui reste limité et très saisonnier, forçant l’entreprise de Chambéry à se diversifier.
