À Bordeaux, grandeur et chute de l’empire des canelés Baillardran
RÉCIT – Fondée en 1988 par Philippe Baillardran, la maison éponyme est une institution qui a popularisé le canelé bordelais. Près de quatre décennies plus tard, l’empire est à vendre.
RÉCIT – Fondée en 1988 par Philippe Baillardran, la maison éponyme est une institution qui a popularisé le canelé bordelais. Près de quatre décennies plus tard, l’empire est à vendre.