Comment l’IA révolutionne les vins et champagnes
Moët & Chandon intègre l’IA dans ses vendanges grâce à une technologie de tri optique développée avec la start-up Hiphen. Pour les « Echos de l’IA », Marina Alcaraz a rencontré des spécialistes des nouvelles technologies dans le domaine viticole, alors que la période des vendanges bat son plein.
