L’ANSES alerte sur le potentiel cancérigène de l’exposition «aux émissions de fritures à hautes températures»
«Un nombre important de travailleurs est potentiellement concerné avec, d’après l’Insee, plus de 1.400.000 personnes salariées dans les secteurs de la restauration ou de l’industrie agroalimentaire en France fin 2021», précise l’Agence.
